Cuchillo Miyabi 6000 MCT Steel Sujihiki — una pieza de artesanía japonesa diseñada para cortes precisos, con una hoja de 24 cm de longitud.

La hoja está forjada en acero MC63 y presenta un acabado gris que combina resistencia y una excelente retención del filo para trabajos delicados.

El mango de madera negra aporta un tacto tradicional y un contraste refinado con la hoja. Con una longitud total de 380 mm y un peso de 200 g, el cuchillo ofrece un equilibrio cómodo para cortes largos y controlados.

Como Sujihiki, este cuchillo es perfecto para cortar en láminas finas pescado y carne, siendo una herramienta preferida para sashimi, sushi y trinchado preciso. La anchura de la hoja de 24 mm facilita trazos estilizados sin fricción excesiva.

Dimensiones adicionales como la altura de 36 mm y la longitud del mango de 2,5 cm contribuyen a su ergonomía y manejo seguro, tanto en cocinas profesionales como domésticas exigentes.

Se suministra en presentación de 1 pieza y destaca por la calidad de sus materiales y la tradición japonesa en su manufactura, pensada para un uso continuado y un mantenimiento adecuado.

Casos de uso recomendados: fileteado de pescado, loncheado fino de carnes y preparaciones donde la precisión es clave. Para conservar su rendimiento, se aconseja afilar regularmente y lavar a mano.

Hoja: 24 cm, acero MC63
Mango: madera negra, ergonómico
Peso: 200 g, longitud total: 380 mm

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Couteau Miyabi 6000 MCT Steel Sujihiki — un exemple d'artisanat japonais, pensé pour des découpes précises grâce à sa lame de 24 cm.

La lame en acier MC63 présente une teinte grise élégante et offre une excellente tenue de coupe ainsi qu'une grande durabilité.

Le manche en bois de couleur noire apporte une prise en main confortable et un contraste esthétique avec la lame. La longueur totale de 380 mm et un poids de 200 g assurent un bon équilibre et une manipulation aisée.

Spécialement conçu comme couteau Sujihiki, il est idéal pour trancher finement poissons et viandes, parfait pour sashimi, sushi et tranches nettes. Sa largeur de 24 mm permet des coupes longues et précises sans accroche.

Avec une hauteur de 36 mm et une longueur de manche de 2,5 cm, ce couteau combine ergonomie et contrôle. Il convient aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers amateurs exigeants.

Livré en unité (1 pièce), le Miyabi 6000 MCT se distingue par la qualité de ses matériaux et la tradition de la fabrication japonaise, pensée pour durer et pour offrir des performances constantes.

Scénarios d'utilisation recommandés : filetage du poisson, tranchage fin de la viande et toutes préparations nécessitant précision et finesse. Pour préserver son efficacité, affûter régulièrement et privilégier le lavage à la main.

Lame : 24 cm, acier MC63
Manche : bois noir, ergonomique
Poids : 200 g, longueur :